こだわり

炭火で焼き上げたこだわりの手打ち焼き鳥

鹿児島県”黒さつま鶏”、福島県”伊達鶏”を中心に、厳選した鶏肉を店内で手打ち。備長炭でふっくらと焼き上げた美味しい焼き鳥をご提供いたします。イチオシはその日食べて頂きたい5本をお得に味わえる「おすすめ5本コース」。

それぞれの鶏肉の特徴を生かして調理

それぞれの鶏肉の特徴を生かして丁寧に調理しています。肉をさばいてただ串に打つのではなく、部位によって一晩漬け込んだりして、美味しさを最大限に引き出します。すず喜では、ひと串ひと串がひとつの料理であると考えております。

厳選地鶏を使用したおすすめ串焼き

宮崎県のマルタ二醤油を塗り焼きあげたこだわりの「つくね甘醤油」は、当店おすすめの逸品。塩やタレにはない香りを味をお楽しみいただけます。他にも、伊達鶏の柔らかいささ身に、地鶏ならではの弾力ある黒さつま鶏の皮を巻いた「抱き身」や、人気のせせりに大葉を巻いてさっぱり仕上げた「せせり大葉レモン」などもおすすめ。